La gastronomie régionale
14/04/2023
La région est riche de gastronomie et de produits locaux. A savourer sans modération !
Les oignons de Trébons doux et sucrés, les haricots tarbais (label rouge), le porc noir de Bigorre (AOC), le mouton de Barège (AOC), les truites des Pyrénées (label rouge), la garbure avec les haricots tarbais, les fromages fermiers, la poule noire d'Astarac-Bigorre (label rouge).
Les gourmandises !
Le gâteau à la broche, les boudoirs de Védère, la tourte des Pyrénées, la tourte Bigourdanne, la croustade Pyrénéenne, les flocons Pyrénéens, les pâtes de fruits de l'Abbaye de Tournay, les sorbets bio de Trassouet, les confitures de Solange, gâteau le Bandoulier du plateau de Lannemezan.
Recette de la Garbure des Hautes Pyrénées
Avec les fameux haricot Tarbais !
Recette du gâteau à la broche
Le gâteau à la broche est un gâteau cuit usuellement au feu de cheminée, en versant une pâte liquide sur une broche. Conique et pourvue de ramifications, sa forme évoque celle d'un sapin.
